集体聚餐存在严重安全隐患

　　中国消费者报长沙讯(谢景福记者余知都)农历正月少不了家庭、湖南怀化和消同学和战友等聚会，加强监管一些餐厅也早已被各种各样的规劝聚会预定。做好当前新型冠状病毒肺炎疫情的餐饮防控工作，餐饮是店主订餐个非常重要的环节，集体聚餐存在严重安全隐患。主动为加强特殊时期餐饮监管，取消湖南省怀化市市场监管局主动作为，湖南怀化和消干部职工放弃春节休假，加强监管上门规劝餐饮店主和消费者主动取消订餐，规劝收到明显实效，餐饮得到餐饮店主和消费者的店主订餐广泛理解。

　　1月26日上午10时许，主动在怀化市鹤城区红星路华光大酒楼，取消怀化市市场监管局餐饮科科长杨承华带领的湖南怀化和消餐饮专业整治组第三小组监管人员，正按照该局特别时期防控新型冠状病毒感染肺炎疫情工作安排，在认真督促酒楼严把原料采购关、规范餐饮加工制作、加强环境卫生整治的同时，也劝导和要求酒楼取消大型聚餐活动，降低因大型活动聚集带来的传播风险。

　　“放心，我们是老店，一定坚决执行国家法律和监管部门的要求，承担我们的社会责任。”华光大酒楼负责人对怀化市市场监管人员的劝导给予热烈回应，并当场电话联系取消了一些顾客的订餐。

监管人员劝导和要求餐饮店主动、配合消费者取消订餐。

　　但一样的要求并不一定得到相同的理解和支持。在某酒店，当该局法规科科长张跃华所带领的第四小组提出这个要求时，该酒店负责人面露难色，以各种托辞回绝，不想放弃即将到手的利润。

　　“确实，取消订餐会给你们带来损失。但请你认真想想，如果特殊时期在你的酒店不幸发生了传染、感染事件，你们会面临怎样的情况?隔离、调查、媒体宣传、公众指责、信用监管，这些都会蜂涌而至，到时的代价可能是你们不能承受的，请你把眼光放长远些。”张跃华晓之以理，动之以情，耐心地做着说服工作。最后，该酒店负责人接受了取消订餐的建议。

　　在得到大多数餐饮店主的积极响应的同时，个别消费者却不愿配合餐饮店取消订餐，并表示要向餐饮店索赔。面对此种情况，市场监管执法人员通过电话与消费者沟通，宣讲当前舆情形势及取消订餐的必要性。通过第三方市场监管人员做工作，消费者都能欣然接受，并自觉取消先前的订餐。

　　据统计，经过怀化市市场监管局执法人员的规劝，正月期间，华光酒楼仅宴席就退掉订席260桌(1O88元/桌)，损失28万元;鹤城区湘壹佰餐饮店退掉订餐25桌，损失5.8万元;半岛洲际酒店退掉订餐83桌，损失12万元;城东煌族国际大酒店退掉129桌，损失14.43万元。

　　不仅如此，在和监管人员交谈后，鹤城区湘壹佰餐饮店、华光大酒楼更是决定，自当天起开始放假，将对防控工作的支持做得直接、干脆而彻底。

监管人员向餐饮管理者宣传讲解有关防控工作要求。

　　另据了解，当天，怀化市市场监管局共检查餐饮单位60家，其中开门6家，发现了个别餐饮服务单位存在从业人员不戴口罩、直接接触食品的从业人员不戴手套的行为，更有个别酒店仍存在加工野生动物的行为。对于发现的问题，监管人员现场要求餐饮管理者立即整改、落实食品安全主体责任，同时也已依程序和规定上报，将相关线索移交职能部门处理。

　　“按照怀化的习俗，正月初一到初三很多餐饮单位还在放假，后续我们将持续加大监管力度，灵活检查方式，确保做好特别时期的餐饮监管工作，扛起我们市场监管部门的政治责任和监管责任。”对于做好特殊时期的餐饮监管工作，阻断新型冠状病毒肺炎疫情的可能传播途径，怀化市市场监管局党组书记董伟态度坚决、信心满满。